گردو نوبرانه
همراهان عزیز و گرامی گردو بخشی، گردو با پوست سبز هر ساله از اواخر شهریور تا اواخر مهر در تویسرکان برداشت می شود. قیمت گردو سبز 1402 از 38 تا 45 هزار تومان است که این مبلغ به کیفیت گردو بستگی دارد. هر کیلو گردو با پوست سبز چند عدد است؟ حدوداً 20 تا 28 عدد. روش نگهداری گردو با پوست سبز نیز در ادامه توضیح داده می شود.
گردو با پوست تویسرکان
درخت گردو نیز مانند بسیاری از درختان دیگر در فصل بهار شکوفه می دهد و مدتی بعد، آنها تبدیل به چاقاله می شوند. با نزدیک شدن به روزهای انتهایی تابستان و اوایل پاییز رسیده می شوند. یک گردوی رسیده گردویی است که مغز آن کامل شده باشد و پرده های چوبی درون آن به قهوه ای نسبتاً تیره تغییر رنگ داده باشد. زمانی که گردو پوست گیری و خشک می شود رنگ پرده های درون آن تیره تر نیز می شود.
اینکه پوست سبز باید به راحتی از روی گردو جدا شود، نشانه رسیده بودن گردو نیست. این به نژاد گردو بستگی دارد. برخی از نژادها به راحتی پوست سبز آن ها پس از رسیده شدن جدا می شود، اما برخی دیگر اینگونه نیست. پس دو شرط اساسی برای رسیده بودن گردو موارد زیر است:
- مغز آن کامل و پر شده باشد.
- پرده های چوبی درون گردو نازک شده و نسبتاً تیره می شوند.
قیمت گردو با پوست سبز 1402
همانگونه در مقالات دیگر نیز اشاره شده است، قیمت گردو را شرایط و ویژگی های آن تعیین می کند. ما ابتدا بایستی مواردی را بررسی کنیم و سپس بر اساس آن ها قیمت محصول را تعیین کنیم.
- کِیل گردو چگونه است؟ یعنی درصد وزن مغز گردو به کل گردو
- میزان رسیده بودن گردوی سبز تا چه اندازه ایست؟ آنچه که شرایط خشک کردن و نگهداری گردو را تعیین می کند میزان رسیدگی آن است. چنانچه گردو بطور کامل نرسیده باشد. بایستی سریع آن را مغز کرد و مغز آن را به مصرف رساند. چنانچه اقدام به خشک کردن گردوی نارس کنیم. قطعا میزان خرابی آن به میزان بالایی افزایش می یابد.
- کیفیت مغز گردو در چه حدی است؟ هر چه رنگ مغز گردو روشن تر و پُرتر باشد، از قیمت بالاتری برخوردار خواهد بود.
- ابعاد گردو چقدر است؟ یعنی گردوی درشت نسبت به گردوهای ریز از ارزش بالاتری برخوردارند.
روش نگهداری گردو با پوست سبز
- گردو با پوست سبز را در شرایط دمایی معمولی در بهترین حالت می توان بین 3 تا 8 روز نگهداری کرد. اما چنانچه از سردخانه استفاده شود می توان این زمان را به حدود 30 تا 35 روز و براساس برخی منابع تا 45 روز نگهداری کرد. البته بایستی به این موضوع توجه داشت که از کیفیت آن کاسته خواهد شد.
- در وضعیت دمای معمولی چنانچه گردوها روی یکدیگر انبار نشده باشند و پهن شده باشند، به مرور پوست سبز گردو شروع به خشک شدن می کند. این موضوع باعث می شود بخشی از آب موجود در پوست گردو به خورد مغز گردو برود و آن را تلخ و تیره رنگ کند.
- اگر گردوها مثلا بصورت گونی انبار شوند، به مرور پوست سبز شروع به له شدن و نهایتاً گندیدن و کپک زدن می کند. هر چه این روند پیش برود مقدار بیشتری از کیفیت مغز گردو کاسته می شود. بنابراین باید بخوبی به شرایط انبار و نحوه نگهداری محصول گردو توجه شود.
- بدلیل اینکه گردو شرایط خشک کردن را دارد، بهترین روش نگهداری آن خشک کردن آنست. گردو با پوست چوبی خشک شده می تواند حدود 10 تا 11 ماه دوام بیاورد. این بهترین روش انبار گردو است. زیرا کیفیت آن نسبت به روش های دیگر کمتر دچار تغییر می شود.
خواص گردو
بدون اغراق باید گفت که در میون انواع آجیل ها و مغزها، گردو پادشاه آجیل هاست و به طرق مختلف سبب افزایش سلامتی در افراد می شود. گردو بعنوان مادر تنقلات از مقادیر بالایی پروتئین، چربی های سالم، فیبر، استرول های گیاهی، آنتی اکسیدان ها و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی برخوردار است، و جالبه بدونید برای برخورداری از خواص گردو کافیه روزانه ۷ عدد گردو متوسط مصرف کنید.
۷ دلیل برای خوردن گردو
گردو متعلق به خانواده درخت نخود، بادام زمینی و فندق است که خوردن روزانه ۱۰۰ گرم گردو مقادیر بسیاری مس، منگنز، بیوتین در اختیار بدن می زاره.
تحقیقات شگفت انگیز درباره خواص گردو
ویژگی های مبارزه کننده با سرطان؛ گردو نه تنها سبب کاهش سرطان پروستات بلکه برای سرطان سینه هم بسیار مفیده و تحقیقات بر روی موش ها به اثبات این موضوع کمک شایانی کرده است. بنابراین پزشکان توصیه می کنن روزانه اگر به اندازه دو انگشت گردو مصرف کنید در حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد باعث کاهش رشد سرطان پروستات و همینطور ۵۰ درصد کاهش تومور سینه خواهید شد.
سلامت قلب و خواص گردو
گردو حاوی اسید آمینه آرژنین می باشد که برای سلامت عروق افرادی که از بیماری های قلبی رنج می برند بسیار کارآمد است. همچنین گردو به دلیل وجود اسید آلفالینولنیک و امگا ۳ ضد التهاب بوده و از ایجاد لخته های خون پاتولوژیکی جلوگیری می کند. که این خود کمک بزرگی به کاهش ۵۰ درصدی خطر مرگ و میر ناگهانی قلبی می باشد.
آنتی اکسیدان های قوی و نادر
آنتی اکسیدان ها برای سلامتی بسیار مهم هستند زیرا اعتقاد بر این است که اونها با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از پیری جلوگیری می نمایند. گردو شامل چند نوع آنتی اکسیدان منحصر به فرد و قدرتمند به نام های کینون یوگلون، تلین مگذر تانین و فلانول مورین می باشد.
کنترل وزن
اگر در برنامه غذایی خود از خواص گردو استفاده کنید کمک بزرگی به تناسب اندام خودتون می کنید، چون در یک بررسی مشخص شده افرادی که روزانه کمی گردو مصرف می کنند تنها پس از گذشت سه روز دور کمر اونها نیم اینچ کمتر و ۱.۴ پوند هم وزنشون کاهش پیدا می کنه.
بهبود بهداشت باروری در مردان
یکی از مزایای شناخته شده گردو تاثیر آن بر باروری مردان است. با اضافه کردن ۷۵ گرم گردو به رژیم غذایی روزانه به طور قابل توجهی بهبود کیفیت اسپرم را شاهد خواهید بود که شامل تحرک بیشتر و افزایش مدت زمان زنده مان اسپرم است.
سلامت مغز
گردو حاوی تعدادی از ترکیبات عصبی محافظت کننده از جمله ویتامین E، فولات، ملاتونین، چربی امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها می باشد. گردو سبب افزایش استدلال استنباطی در بزرگسالان می گردد.
خواص گردو و دیابت
چربی موجود در گردو سبب بهبود پارامترهای متابولیک در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می شود. همچنین بزرگسالانی که دارای اضافه وزن هستند، اگر روزانه یک چهارم فنجان گردو مصرف کنن در عرض سه ماه سبب کاهش میزان انسولین مصرفی می گردد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.